蒸茄子的做法 立秋吃什么——蒸茄子 蒸茄子怎么做
来源:飘香吧 1.02W
“《帝京岁时纪胜》上说立秋前一天,要陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,到立秋日合家饮之,“谓秋后无余暑疟痢之疾”。
昨天立秋,冰西瓜和蒸茄子都吃了,今天来跟大家分享一下蒸茄子的做法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸茄子的做法步骤
1、食材准备
2、上锅蒸10分钟至茄子软烂(或者在煮饭时直接放在米饭上蒸,这样省事也节能,我就是煮饭时蒸的)
3、茄子洗净,切成手指那么长,再从中间剖开,码在盘子里
4、将蒸好的茄子,逼干水份,小葱和大蒜切末
5、往茄子里淋入生抽,香油和盐。最后放上小葱和大蒜,这样就可以上桌了
6、吃时用筷子拌匀
小窍门
喜欢重口味的同学,可以再加点豆瓣酱或者剁椒,也很好吃的。
非常简单,新手也可以零失误,茄子蒸后软糯,口感非常好。