蒜蓉苦瓜的做法 - 蒜蓉苦瓜怎么做
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“简单快手美味营养丰富的时令菜!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉苦瓜的做法步骤
1、新摘苦瓜洗净。
2、去瓤,切片。
3、蒜切碎。
4、开水淖一下,过凉水,挤出多余的水分。
5、锅烧热放油,倒入蒜炒香,再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
6、出锅装盘。
7、简单快手美味营养。
小窍门
1、苦瓜不吸油,所以油量不宜多,比平时炒菜的油量稍少。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味,所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味,蒜末轻炒片刻出香味就好,炒过了会加重菜的苦味。