炸猪排的做法 炸豬排 炸猪排怎么做
来源:飘香吧 1.99W
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸猪排的做法步骤
1、超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖酒醬油檸檬汁)醃整夜
2、先裹蛋液再裹麵包糠
3、低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
4、盤子墊蔬菜,豬排切成條。
小窍门
豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。
1、超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖酒醬油檸檬汁)醃整夜
2、先裹蛋液再裹麵包糠
3、低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
4、盤子墊蔬菜,豬排切成條。
豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。