热菜 烧碎菜的做法 - 烧碎菜怎么做 来源:飘香吧 2.8W “碎菜是我们的家乡菜。无论是炒着吃,煮着吃,烧着吃总也吃不腻。每次吃碎菜都要吃两碗饭。” 食材明细主料碎菜 (200g)猪前腿肉 (100g)辅料葱 (适量)油 (适量)酱油 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)中辣 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)烧碎菜的做法步骤1、碎菜是用辣椒、茄子、虹豆、等各种晒干的蔬菜,加盐加豆豉,放在坛子里腌制一年。坛子一打开,香味扑鼻。碎菜软而不湿有光泽。2、配料准备好。3、放入猪油。4、加入肥肉。5、加生姜大蒜炒出香味。6、加入瘦肉。7、肉稍微变色,加入酱油,拌匀。8、加入碎菜翻炒。9、炒至不再冒水汽。10、加入水,要没过碎菜。11、盖锅盖煮,把水煮干,大约五分钟。12、放上葱花,拌匀出锅。13、美味的下饭菜就好了。 烧碎菜 烧碎菜怎么做 烧碎菜的做法 烧碎菜的家常做法 烧碎菜的做法步骤 烧碎菜的最正宗做法 烧碎 烧碎菜怎么做好吃