咸火腿丝瓜片的做法 【东北】咸火腿丝瓜片 咸火腿丝瓜片怎么做
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“用咸火腿作为主料烹制的菜肴好像不多,多数都用火腿和其它食材搭配烹制。其实我更喜欢用咸火腿和时蔬搭配,一是荤素搭配,二是鲜味互补。特别是煲汤,做法非常简单,但是味道却鲜美无比。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸火腿丝瓜片的做法步骤
1、主辅料:咸火腿、丝瓜
2、把咸火腿切片。
3、丝瓜洗净去皮。
4、然后刨成长长的薄片。
5、锅烧开水,放入浓缩高汤。
6、放入火腿、葱花。
7、烧开后小火煮制1分钟。
8、放入丝瓜片。
9、旺火烧开。
10、加少许盐提味。
11、再次烧开即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、丝瓜不宜久煮,一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份,所以最后加盐是补味提味。