热菜 铁锅靠大鹅的做法 - 铁锅靠大鹅怎么做 来源:飘香吧 3.16W “靠制:是众多烹饪技法中的一种。它和烧、焖、煨、烩都属于一类。特点是:小火、宽汤、时间长。” 食材明细主料鹅 (1/4只)辅料陈皮 (1块)花椒 (20粒)大料 (1枚)桂皮 (1小块)香叶 (3片)葱 (适量)姜 (适量)花生油 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)糖 (适量)清淡 (口味)焖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)铁锅靠大鹅的做法步骤1、将鹅洗净、斩块2、辅料:陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜3、飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。4、将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。5、然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。6、下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。7、烹入料酒8、加老抽煸炒均匀9、加生抽、盐、糖调味。加水烧开后,转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。10、将靠透的鹅肉块,出锅装盘。 铁锅靠大鹅怎么做 铁锅靠大鹅的做法步骤 铁锅 铁锅靠大鹅的家常做法 靠大鹅 铁锅靠大鹅怎么做好吃 铁锅靠大鹅的做法 铁锅靠大鹅 铁锅靠大鹅的最正宗做法