小炒藕带的做法 - 小炒藕带怎么做
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“藕带,又名藕桩子,是最嫩的藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱者上好的食品和滋补佳珍。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒藕带的做法步骤
1、青红椒各1个,洗净。
2、青红椒去蒂切丝,姜切片,蒜切片。
3、藕带洗净,斜刀切段。
4、起油锅,烧热,下姜,蒜,辣椒丝炒香。
5、倒入藕带,翻炒均匀。
6、放入盐,白醋,白糖,耗油,生抽,爆炒约6分钟,最后倒入肉丝翻炒均匀即可。
7、装盘
8、红绿相间,荤素搭配。
小窍门
1.藕带倒入锅内后,不要炒太久,稍微留点爽脆的口感更好吃。
2.炒藕带和炒藕片一样不要盖锅盖,免得藕带发黑影响色泽。