小番茄醉炉烤鱼的做法 - 小番茄醉炉烤鱼怎么做
来源:飘香吧 2.49W
“小番茄醉炉烤鱼选用天然野生湄公鱼,它生长在湄公河流域,水质清澈,湄公鱼自身肉质鲜美,少刺多肉。20多种材料加上13种天然蔬菜经过数小时的秘方腌制、清香口感,加入独特撒料、20分钟无烟炉烘烤,融合了熬、腌、烤、刷等多种烹饪技法,融入了云贵川的香辣味、麻辣味、剁椒味,更为舌尖上的美食,形成了外焦里嫩、表皮金黄、色泽诱人、鲜美可口的小番茄醉炉烤鱼!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小番茄醉炉烤鱼的做法步骤
1、湄公鱼,每个城市农贸市场做海鲜批发的都有卖,你和老板说叫:湄公鱼或者开背鱼,每个地方叫法不一样!
2、解冻之后,洗干净把水晾干
3、把几种蔬菜放在锅里加热放入料酒,盐,味精把解冻好的湄公鱼放入腌制数小时之后,拿出来晾干!
4、把鱼抹上烤鱼专用油和烤鱼专用撒料,挂在烤炉中,火调到200度左右,烤鱼制20分种!
5、20分钟后拿出烤鱼
6、喜欢吃撒上辣椒粉、孜然粉等
7、这就是外焦里嫩、表皮金黄、色泽诱人、鲜美可口的小番茄醉炉烤鱼
小窍门
鱼烤好之后拿出来时候,一定带上棉手套取鱼,防止烫伤!