剁椒什锦菜的做法 - 剁椒什锦菜怎么做
来源:飘香吧 1.88W
“用剁椒炒菜,很方便,即可以代替盐,成菜又比较有风味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒什锦菜的做法步骤
1、材料图
2、剁椒,可以自己做,也可以买到成品
3、香肠切丁,黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎
4、炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。
5、倒香肠炒香。
6、倒黄豆碗豆。
7、中小火慢炒至菜香。
8、淋蒸鱼油。
9、调盐和一点儿糖。
10、倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒,先取一份没有辣椒的,若不是这个原因,可以跟豆子一起加进去。味道更好。
小窍门
剁椒较咸,酌量放盐。
豆子需要提前煮透,这样做起来比较省时间。
我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中,吃时取用。