干烧生蚝拌西兰花的做法 - 干烧生蚝拌西兰花怎么做
来源:飘香吧 1.9W
“过年得吃点好菜!呵呵,这天看到生蚝很是新鲜大个,就买了点,以往都是用来做汤,这回换个吃法,干烧,味道比较浓厚些,配上清淡的西兰花,还不错!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干烧生蚝拌西兰花的做法步骤
1、生蚝事先洗净沥干水份备用;
2、西兰花洗净切小朵;
3、锅中下盐和少许油,下西兰花焯熟沥干备用;
4、焯好的西兰花加入香油,少许生抽,炒香的白芝麻拌匀,搬盘;
5、调生蚝酱汁,碗里入生抽,姜丝,蒜蓉,红糖和米酒,加入少许清水拌匀至糖化;
6、锅中下点橄榄油,下生蚝;
7、加入酱汁后马上盖盖子,转小火煮一下;
8、生蚝缩小点,酱汁收干时即可;
9、把煮好的生蚝放入西兰花的中间,摆盘上桌即可享用!
小窍门
生蚝一定要新鲜,吃起来才鲜香可口!如果有破损,边有点烂的就别买了,最好找即开即买的~