野山椒豆豉蒸鸡腿的做法 - 野山椒豆豉蒸鸡腿怎么做
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“蒸着吃的鸡腿更健康~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
野山椒豆豉蒸鸡腿的做法步骤
1、主要材料备齐。
2、鸡腿洗净后在一边切两刀;
3、其余的部分用牙签戳一遍(这两个步骤都是为了让鸡腿入味);
4、洋葱切丝,葱、姜、蒜、香菜切碎,豆豉粗剁一下备用;
5、洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中;
6、再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖(这种野山椒酱用的比较多,觉得还可以);
7、抓拌至均匀;
8、装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜。(最低不少于2小时);
9、放入蒸锅中;
10、水开后,中火蒸约20分钟左右即可。
11、蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的,放冰箱腌好,可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。
小窍门
1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分,所以建议不要再放盐。
2、选用酱料只是参考,可根据个人口味调整。