热菜 羊蝎子的做法 烹饪大师教你做美味羊蝎子! 羊蝎子怎么做 来源:飘香吧 5.05K 食材明细主料羊蝎子 (5斤)葱 (适量)干辣椒 (适量)香菜 (1根)洋葱 (1个)生抽 (45毫升)料酒 (45毫升)白胡椒 (15克)辅料食盐 (15克)花椒 (15克)桂皮 (一段)香叶 (2片)老抽 (30毫升)孜然 (15克)小茴香 (1个)微辣 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)羊蝎子的做法步骤1、把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。2、炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入洋葱、整棵香菜炒香,放入除干辣椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,然后倒入生抽,老抽和料酒,炒3分钟左右。3、等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开水,放入干辣椒。4、火烧开后,将沫子撇掉,改成中小火,盖上盖子炖1个半小时。当羊蝎子炖至1个小时的时候,倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可。 羊蝎子怎么做 烹饪 羊蝎子怎么做好吃 教你做 羊蝎子的做法 羊蝎子的最正宗做法 羊蝎子的做法步骤 美味 羊蝎子的家常做法 羊蝎子 烹饪大师教你做美味羊蝎子!