泡椒鳝段的做法 - 泡椒鳝段怎么做
来源:飘香吧 2.04W
“酸辣开胃,鲜美肉嫩。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒鳝段的做法步骤
1、黄鳝破腹、去头、切段,泡洗、沥水。
2、泡海椒切破,泡姜切条,蒜苔切段。
3、多油大火,下鳝段;
4、炸至皮酥捞出。
5、倒出多余油,小火下豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖炒香;
6、中火放花椒,倒入鳝段翻炒;
7、下蒜苔翻炒;
8、放料酒大火烧;
9、汁干吐油淋醋、洒鸡精翻匀出锅即可。
“酸辣开胃,鲜美肉嫩。”
1、黄鳝破腹、去头、切段,泡洗、沥水。
2、泡海椒切破,泡姜切条,蒜苔切段。
3、多油大火,下鳝段;
4、炸至皮酥捞出。
5、倒出多余油,小火下豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖炒香;
6、中火放花椒,倒入鳝段翻炒;
7、下蒜苔翻炒;
8、放料酒大火烧;
9、汁干吐油淋醋、洒鸡精翻匀出锅即可。