长豆角烧茄子的做法 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味 长豆角烧茄子怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
长豆角烧茄子的做法步骤
1、豆角择去老筋,洗净切成段。
2、茄子洗净,切成长条。
- 3、葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。
4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。
5、再放入茄子炸透后盛出。
6、锅底留点油,爆香葱姜蒜和干红辣椒。
7、放入茄子和豆角翻炒一会儿,煸炒均匀至茄子豆角熟透时,调入适量盐、生抽、蚝油,即可。