辣味海蟹的做法 - 辣味海蟹怎么做
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“这个季节,正是螃蟹肥美的时候。今儿买的海蟹都是双盖儿的,这样的才肥美。我们天津卫更有一句老话:当当吃海货,不算不会过。可见天津卫对海货的热衷程度。吃螃蟹是费时间的,平日大人孩子上班上学太忙碌,哪有功夫呀,只有周日能有时间吃螃蟹了。女儿爱吃河蟹,老公爱吃海蟹,所以今儿河蟹海蟹都买了一些。用家里的大蒸锅蒸螃蟹。我爱吃辣,所以炒两只辣螃蟹吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣味海蟹的做法步骤
1、海蟹洗净,除去腮脐和沙包。切成四块,蟹爪也切两段。
2、锅中放油,放入葱姜蒜,花椒,香叶,干红椒(掰开)炒出香味。
3、放入切好的海蟹翻炒。
4、烹入料酒酱油,翻炒一会儿。
5、加入水,没过海蟹,烧煮至海蟹熟透。
6、淋少许水淀粉即可出锅。
7、看看成品吧
小窍门
螃蟹一定要烧透煮熟才能吃哦