潮汕卤鸭的做法 - 潮汕卤鸭怎么做
来源:飘香吧 8.56K
““潮汕卤水”!讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕卤鸭的做法步骤
1、用冰糖熬制好糖色。
2、放入鸭翻转均匀,加入酱油继续翻转至色泽均匀。
3、加入烧开的卤水,小火卤至二十分钟,翻身再卤片刻关火。
4、取出挂在通风处。
5、自然风干2~3个小时后剁块沾甜醋食,味道最佳
““潮汕卤水”!讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。”
1、用冰糖熬制好糖色。
2、放入鸭翻转均匀,加入酱油继续翻转至色泽均匀。
3、加入烧开的卤水,小火卤至二十分钟,翻身再卤片刻关火。
4、取出挂在通风处。
5、自然风干2~3个小时后剁块沾甜醋食,味道最佳