松仁芦笋三文鱼粒的做法 - 松仁芦笋三文鱼粒怎么做
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
松仁芦笋三文鱼粒的做法步骤
1、1.芦笋切小段,烧开水放入少许盐和油将芦笋焯一下;
2、2.一分钟后取出过冷水
3、3.彩椒切小块,姜蒜都准备好
4、三文鱼去皮切粒。
5、松子去壳去衣,锅里下油,先将松子炒熟炸香。
6、然后把彩椒和姜蒜放进去炒一
7、再放入焯好的芦笋,翻炒一小会。
8、放入三文鱼粒,翻炒,将至断生时放盐调味,再用少许生抽、醋、料酒勾薄芡;
9、装盘,撒上炸好的松仁即可。
小窍门
1.芦笋焯一下能保持翠绿的颜色;
2.三文鱼不要炒久了,鱼肉老了就不好吃了;
3.松仁先炸一下比直接炒熟要香;
4.这道菜不需要太多油,我这个开始炸松仁时油放多了些。