柠檬鱼的做法 - 柠檬鱼怎么做
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“鲜美爽口!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
柠檬鱼的做法步骤
1、乌鱼活杀洗净。
2、冬瓜,蘑菇切薄片备用。
3、乌鱼处理切薄片后放在水龙头下,小水一直冲洗。
4、热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片,大火烧开。
5、加入蘑菇烧至汤浓发白,捞出鱼骨,冬瓜,蘑菇至大碗。
6、在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀,备用。
7、纯汤烧开后加入鱼片,柠檬片,烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。
8、浇热油。
小窍门
鱼片一定要冲洗,充分吸水后才能发白粉嫩!