鸭爪煲的做法 Q弹软糯入口即化鸭爪煲 鸭爪煲怎么做
来源:飘香吧 2.16W
“鸭🦆脚有着一定的美容养颜的功效,因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白😊,因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白😉,能够使皮肤变得更加的红润😮、白皙和富有弹性,进而发挥出美容养颜的作用😝。
鸭脚当中还富含有一定量的铁元素🤔,而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料😄,因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用😉。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸭爪煲的做法步骤
1、准备鸡蛋蛋🥚六只,冷水下锅完全熟透之后剥皮备用🤨。
2、锅内烧油🍳,油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出🍳。
3、鸭🦆掌减去指甲冷水下锅,放入姜蒜料酒焯水去腥🙂。
4、准备两个葱🌱段、一些姜丝🍄、一些蒜瓣、一小把干辣椒🌶、一小把花椒🌶、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用🤨。
5、锅内烧油😉,油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后~放入葱姜蒜爆香😜。
6、接着放入火锅底料🍕,炒至火锅底料完全熔化后😊,放入🦆掌翻炒。
7、接着放入准备好的香料继续翻炒~再加入适量的盐🤨。
8、香料炒出香味儿后😀,加入适量水🤫,水没过鸭掌就可以了😌。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油🥥,盖上锅盖煮至水开🍯。
9、转入砂锅中火继续炖🍒。
10、炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋🥚,盖上锅盖继续炖~~🍲。
11、再炖40分钟左右~最后收干水分就可以啦~😋
12、出锅再撒上一点葱花~完美😍。
小窍门
number1:鸡蛋一定要炸出虎皮才可以🤫,不然炖的时候容易烂😣。
number2:老抽咸味儿重😊,盐不要放太多~😉。
number3:煲的时间要够,才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢~🤫。