豆腐炖蛋的做法 - 豆腐炖蛋怎么做
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食材明细
- 其他 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐炖蛋的做法步骤
1、老相食内酯豆腐整块倒入一个碗中。鸡蛋打碎,按1:1加水,加盐2g、鸡精2克,打散,然后倒在豆腐的盘中,和豆腐一起上蒸锅蒸15分钟。
2、香菇切末,玉米粒切碎备用。
3、锅中加油,放入葱花,放入肉末,香菇,冻玉米粒炒散,加盐1g、鸡精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g糖5g、胡椒粉1g、水70g,烧开后勾荧,制成肉酱臊子。
4、豆腐拿出来,锅中的肉酱臊子浇在豆腐上,吃的时候拌匀即可食用。
小窍门
上蒸锅蒸时,保持小火,否则鸡蛋会膨胀,会变老。