焖红薯的做法 【塔吉锅】---焖红薯 焖红薯怎么做
来源:飘香吧 1.97W
“我收到的塔吉锅,介绍链接:
塔吉锅活动地址:
”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
焖红薯的做法步骤
1、地瓜两个,刨皮洗净,葱适量。
2、地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液,装盘待用。
3、把地瓜倒入塔吉锅中,倒入四分之一高度的清水,基本上相当于一饭碗的量,再均匀撒上半茶匙盐。
4、水淀粉一碗待用。
5、塔吉锅盖上盖,中火煮10到15分钟,根据量的多少来调整,我的煮了大约12分钟就非常软烂了。
6、另起锅开小火,倒入调好的水淀粉,加半茶匙鸡精。
7、煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。
8、这时候的地瓜已经焖熟了,把芡汁浇在地瓜上,撒上葱末,利用余温继续焖两三分钟即可。
小窍门
1.地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐,如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层,先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面,吃的时候就还会带着咸味,不过撒的时候要均匀哦。
2.水淀粉稀浓的比例要调对,不然会炒成浓浓的一块,如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水,锅铲拿起来汁呈直线留下,但是留下的速度比较慢即可。
3.红薯生的时候颜色比较浅,煮熟后看起来才会更加诱人。