椒盐虾头的做法 【兔子爱厨房】椒盐虾头 椒盐虾头怎么做
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“每次家里买虾,都会把虾头去掉,其实把虾头稍微处理一下,还是可以作为一道硬菜上桌哒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒盐虾头的做法步骤
1、先处理虾头,把虾头中连接虾线的黑色部分取掉,冲洗干净;
2、加生姜、料酒、酱油腌一下虾头,静置5分钟后沥掉水分,虾头加玉米淀粉,抓一下;
3、油锅烧热后,把抓好的虾下入油锅;
4、先大火后文火,虾头炸5分钟左右,至金黄后沥出;
5、装好盘后撒上葱花、椒盐即可。
小窍门
这里强调一下,玉米淀粉是用干淀粉哦,不是水淀粉。