双花炒木耳的做法 - 双花炒木耳怎么做
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“双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感。西兰花家人不太爱吃,所以几种食材搭配一下,有加了木耳和胡萝卜,营养互补,颜色更丰富,更有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双花炒木耳的做法步骤
1、肉片切好,加一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。胡萝卜切菱形片。菜花和西兰花撕成小朵用盐水泡一下,把里面的小虫和脏东西泡出来。木耳提前几个小时泡好。所有食材都用开水焯一下,时间要短,以免破坏营养和口感。葱蒜切好备用。
2、锅里倒入油,温油滑炒肉片,待肉片熟后加葱花蒜片爆香。
3、加适量蚝油翻炒。
4、四种食材依次加入翻炒,加一点盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀出锅。
5、成品
小窍门
菜花和、西兰花、胡萝卜焯时间要短,以免影响口感和营养。