香菇炖老母鸡的做法 - 香菇炖老母鸡怎么做
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“老母鸡的营养丰富。和干香菇搭配做一个炖菜特别的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇炖老母鸡的做法步骤
1、老母鸡切块儿用洋葱加清水浸泡去腥。
2、把他焯水备用。
3、把干香菇和豆皮提前泡发好。
4、高压锅里放葱姜蒜和清水。
5、放入干香菇以及母鸡肉。
6、我们开大火煮开,再打一次上面的泡沫。因为这个老母鸡本身是很出油的。不然会太油腻。
7、我们用勺子轻轻的把上面的浮沫去掉。
8、盖上盖子,用高压锅大火转小火。起锅前放入豆皮,调入盐和鸡精。
9、撒上小葱花。营养又美味。
小窍门
老母鸡本身是非常有油气的。所以我们一定要多打两次浮沫。