糯米酒炖猪脚的做法 - 糯米酒炖猪脚怎么做
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“1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
1.适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去醒,而且可以增加鲜美的味。”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米酒炖猪脚的做法步骤
1、把猪脚洗净斩件,姜切片,花生洗净浸泡。
2、.烧开水,把猪脚放下去出水。
3、煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。
4、烧热油把猪脚倒下去爆炒。
5、加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。
6、猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒。
7、花生,加适量清水。
8、大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。加一块糖,小火炖1小时。
9、炖好的猪脚很有酒香,汤的味道更棒。