红枣虫草花鸡汤的做法 - 红枣虫草花鸡汤怎么做
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“多喝点鸡汤,可提高免疫力,滋润身心。之所以鸡肉有这么好的增强体质的效果,是因为鸡肉蛋白质含量较高,每100克鸡肉就含有蛋白质21.5克,且易被人体吸收利用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B族等微量元素;肉嫩鲜美,可炒、可拌、可炖、可烤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣虫草花鸡汤的做法步骤
1、三黄鸡里里外外清洗干净。
2、用利刀将鸡大胸的皮划开。
3、将鸡大胸取下,再将鸡大腿上的肉取下;这两处的肉用来做馄饨,在文末会附上做法;鸡蛋不宜久煮,先取出来后放;剩下的鸡架剁大块。
4、新鲜虫草花清洗干净;如用干虫草花需用凉水浸泡变软。
5、鸡块鸡架入凉水炖锅中,通电、加热。
6、撇掉浮沫,这样可使汤鲜味浓营养不流失。
7、姜片、红枣同入汤中,煲2小时左右。
8、起锅前10分钟,将虫草花和鸡蛋入汤中,出锅后撒盐,混合均匀即可。
9、红枣虫草花鸡汤,营养丰富,滋补又强身!
小窍门
鸡汤中不限红枣、虫草花这些材料,还可以换成山药、芋头、胡萝卜等多种食材。