苦瓜排骨海带汤的做法 - 苦瓜排骨海带汤怎么做
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜排骨海带汤的做法步骤
1、先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。
2、腔骨300克焯水,捞入砂锅内。
3、海带烧开洗干净切块,苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐,陈皮泡10分钟后捞出,如皮上有白色的苦筋要刮去,不然会影响汤味。
- 4、焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒,满砂锅水大火烧开后,改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。