香菇海带汤的做法 - 香菇海带汤怎么做
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“抽个韩食盲盒。
抽的时候心里直嘀咕,别抽个辣的
还真好,韩式海带汤,不辣。
20克的干海带不过巴掌大小,泡发后变成一大碗,
分量十足,足到吃撑,不过口感甚好,滑嫩如海带苗。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇海带汤的做法步骤
1、用料:韩式汤酱油1+1/3大勺,干海带20克,香油15毫升,干香菇10克,食盐1/3小勺,大蒜粉3克,胡椒粉少许。
2、干香菇用水洗净后放入容器,用1200毫升温水浸泡10分钟。
3、海带用960毫升凉水浸泡10分钟后清洗3-4次,沥干水分,备用。
4、锅用中火烧热,放入香油。
5、倒入香菇和海带翻炒3分钟。
6、将香菇水倒入锅中,盖上锅盖开大火加热5分钟后转小火。
7、放入韩式汤酱油和盐。
8、再加入大蒜粉,搅拌均匀,盖上锅盖小火煮5分钟。
9、关火后加入少许胡椒粉。
10、出锅,热食。
小窍门
韩式海带汤用韩汤酱油和盐调味,不用葱。
调味料分量可以根据自己口味酌情增减。