荠菜虾米豆腐羹的做法 - 荠菜虾米豆腐羹怎么做

“我本不是个话多的人，从小就是，除非是很好的朋友之间，和其他人之间能不说的就不说，懒得很，这或许真不是个好习惯总给人不合群的印象，事实上我还真不是不好说话的人，只是懒得很，懒得说，懒得动，懒得复杂······，做菜上也有这样的特点，简单的就好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜虾米豆腐羹的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、虾米洗净加清水泡软。

• 3、豆腐切小丁，花生米大小就差不多了。

• 4、先加豆腐在盐开水里焯烫十几秒捞出待用。

• 5、再将荠菜倒入烫几秒钟。

• 6、烫好的荠菜过凉水，挤干水分切末，调好水淀粉待用。

• 7、烫好的豆腐加人泡好的虾米，泡虾米的水一起加入，不够再加点清水一起烧开。

• 8、加入荠菜，盐烧开。

• 9、再淋上适量的水豆腐烧开（汤汁成浓稠状就可以）。

• 10、最后加点麻油就可以。

小窍门

1.豆腐焯烫可以去除点都腥味。
2.除了虾米外，还可以加点肉末。