香苹南瓜浓汤的做法 - 香苹南瓜浓汤怎么做
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“西餐最常见的汤品之一。最近参考了大厨Titan的配方,发现南瓜浓汤加🍎口感果然不错😊”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香苹南瓜浓汤的做法步骤
1、备齐食材
2、食材全部切丁
3、热煮锅下少许油(橄榄油最好,菜油也可)
4、油热,倒入洋葱和胡萝卜
5、大火翻炒至洋葱透明变软
6、倒入600ml热水
7、煮开后倒入南瓜和红薯,加入月桂叶,不加盖中火煮约13分钟
8、煮至胡萝卜绵软,倒入苹果再煮2分钟。关火冷却
9、晾至不烫手的温度,捞出月桂叶,全部倒入料理机中搅打至顺滑(太干可加少许水)。再倒回煮锅
10、小火煮2分钟,加入淡奶油拌匀
11、加盐和胡椒粉调味,关火
12、盛出,用淡奶油装点
小窍门
1.如果有料理棒最省事,可直接在锅中边煮边打。
2.淡奶油可换成低热量的椰奶,口感也不错。
3.最好加一片西芹(我手边没有),切丁,最初和胡萝卜洋葱一起炒制。