椰蓉蛋糕卷的做法 - 椰蓉蛋糕卷怎么做
来源:飘香吧 3.04W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉蛋糕卷的做法步骤
1、成品图来一张,早餐来一块哦。
2、四个蛋黄,玉米油50克放入一起。
3、加入牛奶50克一起搅拌均匀。
4、低粉100克过筛备用。
5、倒入蛋黄糊中。
6、搅拌至无颗粒状态面糊,待用哦。
7、蛋白部分滴2毫升醋,至无油无水盆里。
8、蛋白部分低速搅拌几下。
9、分三次加入白糖,继续低速搅拌。
10、打发到尖勾的状态。
11、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
12、在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
13、最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中,从底部往上拌均匀。
14、烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
15、入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间也不一样。
16、取出,冷却脱模,卷起来。切断,表面均匀抹一层沙拉酱。
17、表面撒一层椰蓉。
18、成品图,来一张。