菠萝柠檬果酱的做法 - 菠萝柠檬果酱怎么做
来源:飘香吧 2.53W
“菠萝做成果酱酸酸甜甜的,特别是像我这种爱吃菠萝的人,实在是无法抗拒!每年我都会做好多各种果酱,把美味封存起来,处理得当,再用小瓶封装,放在冰箱冷藏室储存,能吃好几个月都不坏呢!自己做的无添加,更健康,用来抹蛋糕或面包都是不错的选择.....”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝柠檬果酱的做法步骤
1、准备铁皮盖的小玻璃瓶,开水消毒(瓶和瓶盖都得煮),煮15分钟,捞出倒扣控水,直到瓶子干了,里边没有水才可以使用
2、柠檬用盐搓掉外边的蜡,洗净切开,挤出13克的柠檬汁(半个柠檬就够了)备用
3、取下半个柠檬的皮
4、切成细丝备用
5、麦芽糖90克备用
6、去掉硬心的菠萝切块
7、放料理机里打碎
8、放入不锈钢大口的煮锅里,加入白砂糖和柠檬汁
9、大火煮开后,转中小火熬制,要不断搅拌
10、汤汁很明显减少的时候放入麦芽糖,继续搅拌熬制
11、待颜色变深黄快煮好时,加入柠檬皮丝,再煮开后,搅拌熬制一会就好了
12、煮好的果酱趁热马上装瓶,盖盖拧紧,立即倒扣,放凉以后冰箱冷藏室储存!
13、冰箱放了一夜的菠萝果酱,浓浓的菠萝味.....酸酸甜甜的......再加上柠檬皮丝的味道.......,细细回味.....
14、成品图欣赏!!!
小窍门
1瓶子一定要彻底消毒,不然没多长时间果酱就发霉了2趁热装瓶倒扣,放凉后冷藏(不是冷冻哈)3柠檬皮在果酱热的时候有点硬,冰箱放一夜后特别好吃(不喜欢的,柠檬皮可以不加)4麦芽糖的加入使果酱更浓稠3用小瓶装最好,一旦开瓶要很快吃完