发豆芽怎么做好吃

来源：飘香吧 2.11W

豆芽真的是挺多人不喜欢吃的食材之一呢，因为感觉比较难做也不知道怎么做才比较好吃，但是豆芽确实个好食材哦，吃起来没有什么热量的，而且多吃这个还可以帮助减肥呢，夏天喜欢吃凉面凉皮的朋友都知道那可是配菜神器啊，除了凉面那自发豆芽怎么做好吃呢？

自发豆芽怎么做好吃

1.选豆：首先是选豆子，市面上有很多种黄豆，要挑选这种出芽率高的小黄豆，还要是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。

2.泡豆：把豆子放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小时左右，会看到豆子涨大。

3.铺豆：找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。(水要把豆子全部浸湿)用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。冲洗：夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。4天后，豆芽长好了。我是在室温里生的豆芽，如果温度高，豆芽长得会更快。

日常管理：温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。发芽：黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。