刀鱼怎么做好吃呢？

如果大家喜欢吃鱼的话，对刀鱼一定不陌生，好吃美味并且营养价值极高的食物，非刀鱼莫属了。刀鱼的做法也有很多，炖的、红烧的、煮的，形式多样，平时我们在家制作刀鱼相关的菜系时，总会有很多想法，都希望把刀鱼做得更好吃，今天，小编就告诉大家一些妙招，刀鱼怎么做好吃。

刀鱼是一种好吃，营养价值又高的鱼。刀鱼含有十分高的蛋白质，牛磺酸等等，可以促进大脑的发育。并且刀鱼还含有一种比较特殊的不饱和的脂肪酸，可以使得人们的心情变好。刀鱼的做法一般都是用来煎着吃，这样鱼的口感会比较地好，制作起来也比较的简单方便。 刀鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。 除此之外，刀鱼的肉质中含有大量的牛磺酸，这种物质能够起到帮助大脑发育的功效，它会对脑细胞的增值与和成熟产生影响，起到促进的作用，此外它还可以提升人体对于锌和铁等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。

一、刀鱼怎么做好吃呢?

1、刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。

2、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄

3、都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

二、小诀窍

1、煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软，喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。

2、刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点，

3、炒锅上油，煎鱼。

4、先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以。

5、你可以随便去忙别的，时间稍微长一点，翻身。

6、如此，几遍，最后，出锅。

三、小妙招

1、刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

2、准备好姜和蒜。

3、准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉。

4、锅内放入适量底油。

5、大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金黄色即可。

6、将炸好的刀鱼装盘待用。

7、另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。

8、将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。

9、加入适量的水，小火慢炖10分钟左右。

10、10分钟后，起锅加入适量糖。

11、加适量醋。

12、大火收汁，完成。

刀鱼怎么做好吃，小编已经给大家搜罗了各种答案，上面的文章里告诉了大家制作刀鱼菜系过程中需要注意的事项。其实呢，要想刀鱼做得好，除了要有好的酱料，还需要大家在制作刀鱼的过程中更加细心，慢工出细活，将每一个步骤做好，掌握小妙招，一定能做好刀鱼。