茯苓营养价值有多高 - 我来告诉你

茯苓是一种常见的中药，不仅具有很好的滋补效果而且还具有极高的药用价值，富含蛋白质、脂肪、微量元素等各种营养成分，具有利水消肿、养心安神、健脾止泻等功效作用,但不适宜肾虚、口干、体弱等人群食用，产地主要分布于安徽、云南、四川等山区。

一、茯苓营养价值

据现代研究发现，茯苓的营养成分种类非常多，其中含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶硫胺素、钙、核黄素、烟酸和钾盐。

1、茯苓的水提取物、乙醇提取物、乙醚提取物均能使心肌收缩力加强，心率增快。

2、茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

3、茯苓有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出。

4、茯苓可以降低血压，并且能够降低血糖，抑制毛细血管的通透性。

二、茯苓功效作用

1、利水消肿

茯苓具有显著的利水消肿作用，对身体有水肿和小便不利现象的人来说是很适用的。而且茯苓药性温和，使我们的尿量增加的同时，又不会损伤我们的脾胃。对小便不利和水肿的人来说，不管是属于寒湿类，还是属于湿热类等其他类型，都可以食用茯苓加以治疗，不用担心茯苓会增加病症的严重程度。

2、健脾止泻

茯苓的健脾止泻功效也是非常好的，对我们的身体有着许多益处。尤其是擅长于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻症状。对于脾虚运化失常所致的泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，常与党参、白术、山药等配伍。

3、养心安神

茯苓还有养心安神的作用，情绪烦躁不安的时候食用是很好的。因为茯苓含有一些安神的营养成分，对于因工作压力大或者其他原因出现的精神问题，如经常失眠、梦多，生活中感到抑郁、不爱笑、神经过于紧绷等，都可以通过用茯苓和人参、酸枣仁等炖至高汤，来达到缓解和治愈的目的。

4、治疗感冒咳嗽

茯苓对感冒咳嗽也有一定的治愈效果，可见其药用价值之高。那么茯苓对由于湿热等原因引起的感冒，具体性状为老咳嗽、痰多，严重的时候还会手脚酸软、体乏背痛。一般出现这种情况，就可以通过食用茯苓熬粥或者炖汤来达到一定辅助治疗效果。

5、降血糖

茯苓还具有降血糖的作用，这对于糖尿病患者来说是个良药。那么茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降。茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。

6、增强免疫

茯苓能够有效增强免疫，这得归功于它其中含有的营养物质。因为茯苓富含茯苓多糖，其具有增强机体免疫功能的作用，能够有效改善老年人的细胞免疫功能。

7、抗癌抗肿瘤

茯苓除了具有以上的功效外，还有抗癌抗肿瘤的作用。因为茯苓中含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌细胞的产生，破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效。

茯苓营养价值虽好，但也有很多的食用禁忌，如果你是水肿、尿少者等人群，则可以食用，如果你是肾虚、口干、体弱者，则不适宜食用，但孕妇、婴幼儿是可以服用的哦。另外，你在服用茯苓的时候，应避免同时饮用醋、茶等饮料，避免发生茯苓中毒过敏症状。