新鲜鱿鱼怎么做好吃 - 你了解吗

鱿鱼我们日常补充营养不可缺少的原料，对补充维生素有重要作用。鱿鱼作为我们日常烹饪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能让食材的营养和美味共同发挥出来，今天就来告诉大家，新鲜的鱿鱼怎么做好吃。

一、鱿鱼

鱿鱼是很多人都非常喜欢吃的，鱿鱼的营养价值很高，不仅营养价值较高，而且它的热量特别低，对于那些目前想要减肥的人来说，吃鱿鱼最合适不过了，相比起吃肉来说，吃鱿鱼要更加好一点，不会容易导致长胖的问题，由于还可以强健大脑，所以男女老少都是适合吃鱿鱼的，但是新鲜鱿鱼怎么做好吃呢?有很多人发现自己炒出来的鱿鱼特别老，一点都不好吃，就是因为大家没有掌握到炒鱿鱼的窍门。

二、正确的炒鱿鱼的方法

1、准备材料

做这道菜大家需要准备的材料有鱿鱼和葱，如果大家想要吃得更加开胃一些，其实也可以加入一些酸萝卜进去，酸萝卜炒鱿鱼也是非常美味的呢。

2、处理鱿鱼

在购买了鱿鱼以后应该要注意，必须要把鱿鱼清洗干净才可以，把鱿鱼的吸盘去掉，再把鱿鱼的内脏还有嘴巴全部都去掉，由于外面的黑膜也可以用手撕掉，把鱿鱼清理干净以后用清水再冲洗一遍，鱿鱼切成丝。

3、焯水

鱿鱼处理干净了以后来给鱿鱼焯水，在锅里面倒入适量的清水，锅里面的水还没有开，但是快要开的时候把鱿鱼放进锅里面去，注意鱿鱼焯水的时间不能够太长，要是鱿鱼焯水的时间太长，就有可能会让鱿鱼变得很老，嚼都嚼不动，一般焯水三十秒左右就可以了，鱿鱼焯水了以后立即拿出来浸泡凉水，可以多更换几遍凉水，确保鱿鱼完全冷却，然后再把鱿鱼水分沥干，放在碗里面备用。

4、炒鱿鱼

在锅里面倒入适量的食用油，先把葱放进锅里面炒出香味了以后，加入一些酱油，再把鱿鱼倒进去，只需要翻炒几下就可以直接关火，撒上一些食盐，搅拌均匀就可以直接装盘出锅了。

三、窍门

在炒鱿鱼的时候，最主要的就是控制好时间，千万不能够炒太长时间，鱿鱼之前已经焯水过，所以是很容易熟的，只要把鱿鱼翻炒两下就会熟了，就可以直接装盘出锅，翻炒的时间稍微长一些，就有可能会让鱿鱼变得特别老。还有大家在炒鱿鱼的时候也要注意控制一下火候，鱿鱼不要用大火来炒，直接用中小火翻炒两下就能装盘。

看完这些相信大家对新鲜鱿鱼怎么做好吃又简单有了一定的了解。好的食材要配好的厨师，好的厨师要有好的手艺和技巧，但这些并不复杂。只要大家用于动手熟能生巧，根据文章食谱按部就班，相信大家都能掌握鱿鱼的做法，做到既美味又健康的