韭菜馅水饺的做法 - 韭菜馅水饺怎么做
来源:飘香吧 2.63W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜馅水饺的做法步骤
1、面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。
2、韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟,投洗干净,控净水分。
3、鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些。
4、韭菜切碎。
5、加入适量的色拉油拌匀,这一步很关键哦,一定要先做好再拌馅。
6、火腿肠切碎,加入盆中,加入鸡蛋碎。
7、加入五香粉、盐搅拌均匀。
8、根据自己喜好的大小包饺子。
9、锅中加入适量的水,水开后下入饺子,注意别粘连,煮开浇冷水,再煮开再浇冷水,第三次煮开即可捞出,饺子煮的恰到好处。
10、出锅装盘。
小窍门
1、鸡蛋液对少许水再煎,鸡蛋羹鲜嫩。
2、韭菜中加油可以是色拉油,也可以是自己喜欢的比如香油,但不能直接加豆油,否则会有生油味。
3、煎鸡蛋时略多加一点油,拌馅时不用另加油了。