海螺花卷的做法 - 海螺花卷怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海螺花卷的做法步骤

• 1、发酵面团揉匀擀成薄面片。放植物油抹匀，撒椒盐，再撒一层干面粉。

• 2、把大面片竖着用刀切成宽长条，按长条的长度分三等份，一头三分之一对叠上去另一头三分之一再盖在上面叠三层，叠好后用刀背压出纹路。

• 3、用筷子挑起做好的面片，压上纹路面片的长度会显长，挑起后可用手往中间收一下。

• 4、旋转筷子180度。

• 5、放按板上筷子压一下抽出。依次做完放温暖处醒发15分钟。

• 6、醒好后就可以上锅蒸了。我的锅不够大，就把醒好的花卷又卷了一下，成圆海螺了。大火烧开中火蒸20分钟。

• 7、关火后焖5分钟再揭盖。

• 8、成品图。

小窍门

和面团时捎硬一些，生胚做的小一些事情，成品会更可爱。