发面素包子的做法 - 发面素包子怎么做
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“素包子,很受家人的喜欢,基本上每周都要做的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
发面素包子的做法步骤
1、准备原料
2、提前四小时用面肥把面活好发上(保持一定的温度醒发)
3、所有菜都切粒备用
4、热锅凉油,先炒鸡蛋,倒入鸡蛋后迅速划散,炒成蛋粒。
5、依次加入蔬菜粒,炒均后,加入少许盐调,为保持蔬菜的清香味,未加其它调味料。
6、包成了园形和长角形的,冷水上锅,小火先醒发20分钟,再开大火蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟就可以了
7、这是园形的,是不是白白又胖胖的哈
小窍门
园形的包子蒸的时候比较占地方,一般都是包长角形的。