杂粮糖三角的做法 - 杂粮糖三角怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂粮糖三角的做法步骤
1、称取有机面粉(或面粉)、蚕豆粉(或其他杂粮粉)、白糖,混合拌匀。
2、称取酵母粉和净水,搅拌使其溶解。
3、向拌好的面粉中加入酵母液,使其被面粉完全吸收。
4、接着将揉面用净水分几次加入到面粉中,再倒入色拉油,揉成光滑的面团。
5、将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行发酵:1小时。
6、发酵结束后,将面团分成12个小面团。
7、将每个面团擀成稍薄的面皮,直至面皮达到需要的大小。
8、包入青红丝➕白糖(青红丝切碎,和白糖拌在一起)。
9、将面皮的边缘向中间聚拢,捏紧接缝口,捏成三角形面团。最上面不要捏死,不然蒸出来不好看。
10、盖上微湿的布,静置15分钟。
11、纱布打湿,铺在蒸锅的架子上,放上糖三角,隔冷水蒸25分钟。
12、蒸好后,及时取出(避免粘连在纱布上),自然冷却。