鱼肉水饺的做法 - 鱼肉水饺怎么做
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼肉水饺的做法步骤
1、草鱼一条,三斤左右,取两片净肉。
2、加鱼肉总量近一半的肥膘肉,剁成馅。
3、最后用肉锤,把分离出来的小鱼刺挑出。
4、加花生油烧热后稍放,放入肉馅搅拌均匀,边拌边加入高汤,两个鸡蛋,汤的量要大,感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀,最后再加入韭菜。
5、成品馅。
6、偶包的。
7、谁说大老爷们不会包饺子。
8、面要软,皮要薄,馅要大。
9、忘不了。。。
小窍门
1:鱼肉和肥膘肉大约3:2.
2:搅拌时顺一个方向,加水量差不多超过总馅量的一半。