苏式月饼怎么烤才能上色

烤箱165度，预热10分钟，再将苏式月饼生皮放在烤箱里，烘烤25分钟即可。若烤箱的温度偏高，可以将烤箱调至175-180度烤制。烤制苏式月饼期间，需要随时观察苏式月饼的质地，以免影响苏轼月饼的品质和口感。不喜欢颜色较深的苏式月饼，烤制时，可以在月饼表面盖上锡纸。