专业问答 红烧肉窍门有哪些 来源:飘香吧 7.67K 1、选择肥瘦相间的肉,在做红烧肉之前,先将红烧肉放在硼砂中腌制一下;2、肉下锅前先用油炸一遍,稍微炸焦一点的时候,用吸油纸将多余的油分过滤一遍,这样它的口感就会更加细腻。 红烧肉