炒海鲜怎么勾芡

海鲜炒熟后，出锅之前，添加水淀粉，大火收汁即可。炒海鲜时，可以添加适量的生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。炒海鲜是家常菜肴，制作的主要食材为海鲜，辅料包括辣椒、生姜片、大葱、食用盐等。炒好的海鲜需要尽快食用，以免影响口感。炒海鲜的时间不宜过长，以免肉质变老。