酱香饼怎么和面

开水和面。制作酱香饼和面时，将面粉倒入盆中，添加烧开的热水，一边倒入一边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟即可。和面的过程中，可以添加适量的食用盐，能增加面粉的筋性。制作酱香饼和面时，需要使用开水，做好的酱香饼口感会更加柔软。