酸菜怎样做的才好吃

酸菜鸡蛋炒饭、辣炒酸菜、酸菜肉丝面、川版酸菜白肉、酸菜炖猪蹄等。酸菜是一种腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾。拿酸菜炖猪蹄来说需要准备：酸菜、猪蹄、葱姜、老抽、白糖、料酒、大料、鸡精。重要的是猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛，处理不好会影响口感。关于酸菜的菜肴有：东北酸菜炒粉、酸菜炖猪肉等。