炸东西的油怎么变清

1、建议采用萝卜片、生姜等吸附能力比较强的常见植物对油炸物进行吸附，在油炸东西的时候即可将准备好的萝卜片放入油锅中在油炸过程中一起吸收油炸出来的黑物，从而在炸完之后就可回收原来的植物油，重新进行使用。

2、可采黏糊状淀粉对炸锅的油进行过滤。