蒸扇贝要放盐吗

不要。扇贝生活在大海里，海水是咸的，扇贝本身也有咸味。如果放盐，会吃不到原汁原味的扇贝。蒸扇贝只需将扇贝清洗干净，放在蒸笼上，放点葱姜末直接蒸熟即可。装盘后可以根据口味来调调料。蒸扇贝时间不宜过长，不然扇贝的肉质会变老，影响食用口感。