怎么煮鸡肉才不塞牙

提前腌制鸡肉，用炒锅炒制后，再用高压锅闷煮。鸡肉是否塞牙与鸡肉的做法和鸡肉的选材有关。应该选取肉食鸡，肉质鲜嫩可口，比较松软。炖煮前，可提前腌制鸡肉，使其充分入味，之后再进行炒制炝锅入味。最后高压锅加入调料焖炖三十分钟左右。