肉怎么腌制才入味

将肉清洗干净，切成块或是丝，添加食用盐、酱油、料酒、淀粉等佐料搅拌后，腌制即可。腌制肉的时间不宜过短，以免影响食材入味。腌制好的肉，可以用于制作炒肉、炒肉等美食。肉在腌制之前，也可以用肉锤敲打一会，使肉松弛，腌出来的肉口感会更加入味。